クリームチーズとくるみのポテサラ♪

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　今回は、クリームチーズを使ったメニューにチャレンジ。

クリームチーズとくるみのポテサラ。

【材料】※2～3人前
じゃがいも　　中６個
玉ねぎ　　１/４個
厚切りベーコン　　５０g
くるみ　　５０g
＝＝A＝＝
小岩井ぬるチーズクリーミー　　大さじ1
塩　　小さじ1/2
こしょう　　少々
タイム　　少々

【作り方】
１．じゃがいもは皮をむき、1/4に切って５~６分やわらかくなるまでゆでる。
２．玉ねぎはみじん切りにし、レンジで４０秒加熱する。
３．ベーコンはさいの目切りにし、グリルで５分ほどホイル焼きにする。焼き上がったらペーパータオルで脂を切っておく。
４．くるみは砕いておく。
５．１，２，３，４とAの調味料をすべて混ぜ合わせる。
６．皿に５を盛り付ければできあがり。

　カリカリッとした歯ごたえと、ベーコンのうまみ、そして、このクリームチーズのミルキーな風味…最高ですよん♪　これはゼッタイに白ワインがいいわねぇ。

　このまま食べても良いし、薄切りのフランスパンに塗ってもいいかもね！

　じゃがいもは男爵がいいかなぁ。ほろっとくずれて、やわらか～いポテサラになるものね。

　今回は、北海道の友人から届いた旬のじゃがいもを使ってます。

このクリームチーズです。すっごくミルキーなの！

　いろんなポテサラ作ってきたけど、これは気に入ったかも！


小岩井乳製品の料理レシピ

タグ：モニター 料理 野菜 チーズ

鮭の中骨サラダ♪

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　ヨーグルトと鮭は合うなぁ！ということで、次のメニューにチャレンジです。

鮭の中骨サラダ。

【材料】※1人前
鮭の中骨缶　　　１/２缶
水菜、大根、かいわれ大根　　　適宜
（その他お好みの野菜　　適宜）
＝＝A＝＝
小岩井生乳100％ヨーグルト　　大さじ1
オリーブオイル　　小さじ１
液体だし（白だしなど）　　小さじ1
レモン汁　　小さじ1
塩・こしょう　　少々
おろしにんにく　　少々
タイム　　少々

【作り方】
１．鮭の中骨缶は、汁気を切っておく。
２．水菜、千切りにした大根、かいわれ大根を食べやすい長さに切っておく。
３．Aの調味料をすべて混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作る。
４．皿に１、２を盛り付け、３をかければできあがり。

　ドレッシングは前記事と同じです。

　お好みの野菜は、その時あるお好きなもので。今回は、ブロッコリーの茎（ゆで）が入ってます。トマトのような彩り野菜を入れても良いですね。

　そうそう、こんなのも作ってみました。

タンドリーチキン。

　ヨーグルトにカレー粉、塩、こしょうを加えて、鶏もも肉を漬け込み、グリルで焼いただけ。マイルドでしっとりジューシーなタンドリーチキンになりました。

　ヨーグルトを料理に使うって、なかなか良いものだね！すっかり満喫しちゃってます。

　モニターレシピの記事、もう少～し続きます。


小岩井乳製品の料理レシピ

タグ：野菜 モニター 料理

チーズ&ドライトマトのおつまみ♪

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チーズ&ドライトマトのおつまみ。

【材料】※1人前
小岩井オードブルチーズ　　オニオン　　２個
ドライトマト（刻み）　　大さじ１
赤ワイン　　大さじ1
オリーブオイル　　大さじ１
塩・あらびきこしょう　　少々

【作り方】
１．ドライトマトに赤ワインを加え、一晩置く。
２．小岩井オードブルチーズオニオンをさいの目切りにする。
３．１にオリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
４．器に２を盛りつけl１をトッピング。
５．３を上からかければできあがり。

　四角いチーズにオニオン味。これ、おいしくて、そのままでもおつまみになっちゃうんですけどね～。

　赤ワインに漬けたドライトマト…（ラムレーズンみたいな感じ？）と、オリーブオイルで和えてみました。

　ほら～、飲む時に「おなかにたまるもの食べたくない！お酒が入らなくなっちゃうじゃん！」っていう人のためのおつまみ。え、アタシか…

これが商品です。

　ところでこの器、私の自作です。おしゃれな食器のカタログで見た「織部風」ってのにインスパイアされて。

　なんか大胆で自由な感じがいいな～って。「緑色」を、かっこよく使ってる、その感じが好きだった。

　陶芸やってる頃は「古田織部」って戦国武将だって知らなかったの。陶芸家だと思ってた…ハハハ

　今は「へうげもの」で有名ですね。

　モニターレシピの記事、もうちょっと続きます。


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タグ：モニター 料理 チーズ

秋鮭のムニエル、ヨーグルトソース添え♪

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　モニター商品で作ったヨーグルトドレッシングに味を占めて、今回は、今が旬の生鮭を使ったメインディッシュを作ってみました。

秋鮭のムニエル、ヨーグルトソース添え。

【材料】※1人前
生鮭　　　1切
水菜　　　適宜
塩、こしょう　　少々
タイム、ナツメグ　　少々
小麦粉　　大さじ1
オリーブオイル、酒　　適宜
＝＝A＝＝
玉ねぎみじん切り　　　小さじ1
液体だし（白だしなど）　　小さじ1
＝＝B＝＝
小岩井生乳100％ヨーグルト　　大さじ1
オリーブオイル　　小さじ１
レモン汁　　小さじ1
塩・こしょう　　少々
おろしにんにく　　少々
タイム　　少々

【作り方】
１．Aを混ぜ合わせ、漬け込んでおく。
２．水菜は3cmくらいの長さに切っておく。
３．生鮭の切り身全体に塩、こしょう、タイム、ナツメグを振り、10分くらい置く。
４．Bの調味料と１を混ぜ合わせ、ヨーグルトソースを作る。
５．２の鮭に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで皮の面から先に焼く。
６・鮭の身を返し、裏側を焼く。表面に火が通ったら酒を入れ、蒸し焼きにする。
７．焼き上がった鮭を２の水菜とともにさらに盛りつけ、４のヨーグルトソースをかければできあがり。

　あ、鮭はお好みでバターで焼いてくださいね！私はオリーブオイルが好きだから使っちゃうんですけれど、多分、ホントならバターがイイと思います。

　それをね、きりっと酸味のあるヨーグルトソースで食べちゃおうってワケ。どうでしょう。

　ベースは前記事のドレッシングと同じなんですけれど、白だしで浅漬けにした玉ねぎを加えて、サリサリッとした食感をMIXしてみました。これがおいしいんだ。タルタルみたいな感じ？

　旬で安くなってる生鮭が、レストランのメニューに変身～。料理って、こういうのが楽しいね。

モニターについてたオマケ。

　小岩井乳業、クレマジュエル。オレンジはちみつ使用と書いてあります。スプーンですくうと、濃厚！レアチーズケーキみたいな感じ。一口が極上リッチなんですね。はちみつの味がしますよ～おいしい＾＾

　モニターレシピの記事、しばらく続きます。


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タグ：料理 モニター 魚

ローストビーフのきしめんサラダ、ヨーグルトドレッシング和え♪

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ローストビーフのきしめんサラダ、ヨーグルトドレッシング和え。

【材料】※1人前
きしめん　　　1人前（ゆで麺でも乾麺でも、お好みで）
水菜、かいわれ大根　　　適宜
ローストビーフ　スライス2~3枚
＝＝A＝＝
小岩井生乳100％ヨーグルト　　大さじ1
オリーブオイル　　小さじ１
液体だし（白だしなど）　　小さじ1
レモン汁　　小さじ1
塩・こしょう　　少々
おろしにんにく　　少々
タイム　　少々

【作り方】
１．きしめんはゆでて冷水で洗い、ざるに揚げておく。
２．水菜、かいわれ大根を食べやすい長さに切っておく。ローストビーフも細切りにしておく。
３．Aの調味料をすべて混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作る。
４．皿に１、２を盛り付け、３をかければできあがり。

　ローストビーフにかいわれのピリリとした感じ、きしめんのしなやかな食感。それらを、コクのあるヨーグルトドレッシングがうまくまとめてくれます。

　ヨーグルトドレッシングは大好きです。さっぱりしているのにクリーミーでコクがあり、満足度が高いから。この生乳100％ヨーグルトは、風味がさらにリッチになりますよね。ドレッシング作りには最高だなって思いました。

　今回のドレッシングはおろしにんにくを入れて、おつまみ風味にしてみました。また作りたいな。お魚やじゃがいもなんかにも合いそうです。

もちろんワインにも。

　モニターレシピの記事、しばらく続きます。


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タグ：料理 モニター ヨーグルト 野菜 麺